Немецкие десерты не такие строгие как сами немцы. Выбор настолько большой, что описать в паре слов все просто не получится. Но мы попробуем. Большинство из них содержат в рецепте орехи и пряности. Это нюрнбергские пряники Элизы, которые по преданию излечили эту самую Элизу от болезни, коричные звездочки и штоллен, без которых не обходится ни одно Рождество. Отдельного внимания заслуживают марципан из Любека, берлинские пончики, мороженое-спагетти. К слову, родина мишек Haribo — тоже Германия. А еще много десертов с оригинальными названиями: торты «Норка крота» и «Укус пчелы», кекс «Холодная собака», суфле «Шоколадные поцелуи». А тем, кто следит за своей фигурой, придется по вкусу ягодное желе «Роте грютце». Предлагаем 3 простых рецепта, по которым ты сможешь приготовить традиционные немецкие десерты.

Торт «Норка крота»

Как приготовить:

• Смешай муку, разрыхлитель и какао.
• Яйца взбей с сахаром (100 г), затем добавь молоко (160 мл) и растительное масло.
• Соедини сухую смесь с жидкой.
• Смажь форму для выпекания растительным маслом и вылей тесто.
• Выпекай при 180 С около 40 мин.
• Приготовь творожное суфле. Залей желатин молоком (250 мл) и оставь на 30 мин. После поставь на огонь до полного растворения желатина, но не доводи до кипения. Творог смешай с сахаром (100 г) и после влей желатиновую смесь. Взбей суфле.
• Корж остуди. Вырежи сердцевину, чтобы остались бортики и дно.
• Бананы разрежь пополам и выложи на дно коржа, залей суфле.
• Сердцевину измельчи в крошку и закрой ей суфле.
• Поставь на ночь в холодильник. Утром торт будет готов.

Кекс «Холодная собака»

Как приготовить:

• Разложи печенье на противень, сбрызни ромом.
• Приготовь прямоугольную форму для кекса. Застели ее фольгой, чтобы края свисали.
• Приготовь тесто. Яйцо взбей с обычным и ванильным сахаром в пену. Добавь порошок какао. Растопи масло и аккуратно влей его в смесь. Тщательно перемешай.
• Выложи печенье на дно и по краям формы в 1 слой. Закрой печенье небольшим количеством теста. После выложи еще слой печенья и закрой тестом. Повторяй так, пока не дойдешь до края формы, последним слоем должно быть печенье.
• После закрой форму фольгой и убери в холодильник на 4 часа.

Ягодный десерт «Роте грютце»

Как приготовить:

• Вылей вино в кастрюлю и подогрей на среднем огне.
• Далее 3 ст.л. крахмала разведи с водой и перемешай до однородности. Влей в кастрюлю с вином и добавь ягоды. Сними с огня и поставь остывать.
• Приготовь крем. Разведи 1 ст.л. в небольшом количестве молока. Очисти стручок ванили. Желтки взбей с сахаром. Добавь молоко, разведенный крахмал и ваниль. Поставь на средний огонь и вари до загустения.
• Разложи ягоды в вине по формам и сверху выложи крем.

А рецепты немецкого завтрака ты можешь найти здесь.