В последнее время домашний хлеб набирает все большую популярность. Конечно, можно купить готовый. Но сделанный своими руками всегда вкуснее. Особенно если поэкспериментировать с рецептами. Давай приготовим вместе быстрый домашний и луковый хлеб, чиабатту и хлебные палочки с сыром и чесноком. Рецепты ниже.

Быстрый домашний хлеб

Тебе понадобится:

• Теплая вода — 210 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Мука — 320 г
• Подсолнечное масло — 30 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

• Смешай муку, сахар, соль и дрожжи.
• Влей теплую воду и масло.
• Замеси тесто. Если оно будет прилипать к рукам, добавь еще немного муки.
• Смажь большую миску растительным маслом и положи тесто. Поставь в теплое место, закрыв пищевой пленкой. За 30 мин. тесто должно увеличиться в 3 раза.
• Обомни тесто и сформируй батон или булку. Можно нарисовать разрезы. Положи на противень, застеленный бумагой для выпекания, и оставь еще на 20 мин.
• Выпекай при 200 С 25 мин.

Луковый хлеб

Тебе понадобится:

• Мука — 3 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 3 шт.
• Сухие дрожжи — 8 г
• Молоко — 1 стакан
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить:

• В теплое молоко добавь соль, сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки. Закрой миску пищевой пленкой и убери в теплое место на полчаса.
• Луковицы нарежь кубиками. Обжарь на масле до золотистого цвета.
• Добавь лук к дрожжевой смеси через 30 мин. А вместе с этим сметану, яйцо и 1 ст.л. растительного масла. Перемешай.
• Затем добавь просеянную муку и замеси тесто. После добавь 1 ст.л. масла, закрой пищевой пленкой и убери на 30 мин. в теплое место.
• Затем еще раз обомни тесто и оставь на 20 мин.
• Потом скатай тесто в шар и приплюсни его, положив на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставь на 15 мин., а затем смажь поверхность маслом, сделай несколько надрезов и поставь выпекаться на 30 мин. при 200 С.

Чиабатта

Тебе понадобится:

• Мука — 4 стакана
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Вода — 2 стакана

Как приготовить:

• Смешай дрожжи, соль, сахар и муку.
• Добавить воду и замеси тесто.
• Положи в большую миску, накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 18 часов.
• После расстели пленку на рабочую поверхность, присыпь ее мукой и выложи тесто.
• Сформируй чиабатту в форме кирпичика. Присыпь его мукой.
• Застели противень бумагой для выпекания. Аккуратно переверни с пленки хлеб на противень. И оставь настаиваться на 2 часа.
• Выпекай 35-45 мин. при 200 С.

Хлебные палочки с сыром и чесноком

Тебе понадобится:

• Мука — 360 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 5 ст.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Вода — 210 мл
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — для посыпки

Как приготовить:

• В теплую воду добавь дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Оставь на 15 мин.
• Муку смешай с солью и разрыхлителем.
• Затем в сухие ингредиенты добавь опару и 2 ст.л. оливкового масла.
• Замеси тесто. Вымешивай его около 5 мин.
• После закрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 мин.
• Раздели тесто на 6 частей, сформируй шарики, накрой пленкой и оставь на 10 мин.
• Приготовь начинку. Смешай измельченный чеснок с 3 ст.л. оливкового масла. Сыр натри на мелкой терке.
• Раскатай 1 часть теста в небольшой прямоугольник толщиной 3 мм.
• Смажь чесночным маслом, посыпь сыром и скатай в плотный рулет.
• Повтори так со всем тестом.
• Затем каждый рулет вытяни и еще раз скатай руками, немного перекручивая его.
• Накрой жгутики пищевой пленкой и дай постоять 20 мин.
• Затем смажь их поверхность водой или маслом и посыпь кунжутом.
• Выпекай при 220 С 25 мин.

А здесь ты найдешь рецепты низкокалорийных, но питательных блюд.