Всем нам знакомо это неприятное чувство тяжести в животе после съеденных майонезных салатов в новогоднюю ночь. В твоей голове мало праздничных рецептов без этого ингредиента? Тогда изучи наше меню!

Салат из апельсинов

Как приготовить:

• Апельсины очисть от цедры и белого слоя под ней. Нарежь мякоть кусочками размером в половину дольки.
• Посоли, приправь острым перцем, добавь каперсы, разрезанные надвое оливки и маслины без косточек, а также нарезанный полукольцами красный лук.
• Полей оливковым маслом и подавай на стол.

Салат из яиц и печени трески

Как приготовить:

• Свари яйца вкрутую, мелко нарежь лук и зелень.
• Мелко разомни печень и яйца вилкой.
• Смешай все ингредиенты и подавай на стол.

Салат с брюссельской капустой и гранатом

Как приготовить:

• Капусту брось в кипящую подсоленную воду, вари 3-4 минуты, затем переложи ее в ледяную воду, чтобы сохранить ее цвет.
• На сковороде разогрей 15 мл оливкового масла и сливочное. Брось крупно нарезанный чеснок и обсушенную капусту, посоли, поперчи и жарь пару минут, постоянно перемешивая.
• Из тыквы нарежь шарики с помощью ложки-нуазетки или крупными кубиками с помощью ножа. На сковороде разогрей 15 мл оливкового масла, положи тыкву, добавь сахар, соль и перец по вкусу. Жарь, постоянно помешивая, в течение 3 минут.
• В миске смешай мед, уксус, горчицу, соль и перец, взбевай и постепенно заливай оливковое масло.
• Чтобы быстро и чисто добыть зерна граната, нужно налить в большую миску воду, погрузить в нее четверть граната и прямо в воде отделять зерна от кожуры и пленок. Зернышки будут оседать на дне, а все несъедобное будет плавать на поверхность. Нужно выловить ненужные части, а затем слить воду.
• Яблоко нарежь тонкими дольками и смешай их с двумя ложками соуса.
• Салатный микс смешай с соусом. На тарелку выложи часть микса, сверху тыкву, брюссельскую капусту и яблочные дольки. Посыпь гранатовыми зернами.

Салат с креветками и кунжутом

Как приготовить:

• Порежь овощи крупно, салат порви на куски.
• Для креветок: доведи до кипения сильно соленую воду с красным и черным перцем, оливковым маслом и соком половинки лимона.
• Добавь креветки. После кипения вари 5 минут.
• Очисти креветки от панциря.
• Смешай овощи с креветками.
• Посыпь кунжутными семечками и заправь йогуртом.

Теплый салат с манго и куриной печенью

Как приготовить:

• Манго очисти от кожицы, вырежи косточку, а мякоть нареж небольшими кубиками. На тарелки выложи по 2-3 горсти салатных листьев, а сверху на них положи кубики манго.
• Приготовь заправку. Для этого взбей в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая в нее оливковое масло. Добавь к смеси мед и обыкновенную острую горчицу. Хорошо размешай.
• На маленькой сковороде разогрей растительное масло и быстро обжарь на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления румяной яркой корочки. Посоли и поперчи по вкусу.
• Готовые кусочки печени аккуратно разложи по тарелкам и щедро полей салат сверху горчичное-медовой заправкой — по 7-8 столовых ложек соуса на порцию.
• Подавай салат сразу.