Если ты без ума от соуса песто, то тебе обязательно понравятся эти рецепты с добавлением базилика. Легкие, свежие и вкусные летние блюда просто обязаны оказаться у тебя в тарелке. Сохраняй наши идеи.

Картофельный салат с базиликом

Тебе понадобится:

• Молодой красный картофель — 300 г
• Куриный бульон — 2 стакана
• Лимонный сок — 1/2 стакана
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Базилик — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Выбирай небольшой картофель. Отвари его, разрезав пополам, в курином бульоне с лимонным соком, солью и перцем.
• Слей жидкость.
• Выложи картофель, добавь лимонную цедру и листья базилика, сбрызни оливковым маслом.

Закуска с арбузом, помидорами и базиликом

Тебе понадобится:

• Арбуз — 1,5 кг
• Помидоры Черри — 16 шт.
• Бальзамический уксус — 1/4 стакана
• Сахар — 1/4 стакана
• Базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Шампуры 15 см — 16 шт.

Как приготовить:

• Смешай в сотейнике бальзамический уксус и сахар. Доведи до кипения, постоянно помешивая. Сними с огня.
• Арбуз порежь на кубики. Приготовь листья базилика. Черри порежь пополам.
• Насади на край шампура кубик арбуза, следом лист базилика и половинку Черри, повтори еще раз.
• Поставь шампуры вертикально не тарелку, сбрызни приготовленным соусом и оливковым маслом.

Суп-пюре из цукини с базиликом

Тебе понадобится:

• Цукини — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода или овощной бульон — 3,5 стакана
• Базилик — 1 пучок
• Жареный миндаль — горсть
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Измельчи лук, чеснок пропусти через пресс. Почисти картофель и цукини, порежь кубиками.
• Разогрей в кастрюле оливковое масло и поджарь лук до мягкости.
• Следом добавь чеснок, соль, перец и картофель. Немного обжарь.
• Влей овощной бульон или обычную воду. Доведи до кипения, уменьши огонь и вари 10 мин.
• Следом добавь цукини, доведи до кипения и вари в течение 10 мин. на медленном огне.
• Немного остуди, добавь листья базилика и преврати в пюре при помощи блендера.
• Подавай посыпав миндалем и сбрызнув оливковым маслом.

Кстати, рецепт песто и других соусов ты найдешь в этой статье.